Bursa’nın lezzet mirası Merinos’ta buluştu

Bursa’nın gastronomi zenginliğini ulusal ve uluslararası alanda daha görünür hale getirmeyi amaçlayan Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali başladı. 18-20 Eylül tarihleri arasında Merinos Park’ta gerçekleştirilecek organizasyonda yöresel ürünlerin yanı sıra atölyeler, tadım etkinlikleri, yarışmalar ve farklı gastronomi buluşmaları yer alacak.

Festivalin açılış programında Bursa’nın yalnızca bilinen lezzetleriyle değil, ilçeleri ve köylerinde yaşatılan zengin mutfak kültürüyle de önemli bir gastronomi şehri olduğu vurgulandı.

BİBA: “HER İLÇENİN SOFRAYA KATTIĞI AYRI BİR DEĞER VAR”

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, kentin mutfak kültürünün yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin bıraktığı izlerle şekillendiğini söyledi.

Bursa’nın tarih boyunca farklı kültürlere ev sahipliği yaptığını belirten Biba, bu kültürel çeşitliliğin şehrin mutfağına da yansıdığını ifade etti.

İnegöl köftesi, pideli köfte, tahinli pide, kestane şekeri, cevizli lokum, süt helvası ve Mustafakemalpaşa tatlısı gibi Bursa ile özdeşleşen çok sayıda lezzet bulunduğuna dikkat çeken Biba, kentin gastronomi mirasının yalnızca bunlarla sınırlı olmadığının altını çizdi.

Biba, “Bursa mutfağını sadece meşhur lezzetleriyle anlatmak haksızlık olur. Bu şehrin her ilçesinin, her köyünün soframıza kattığı ayrı bir değer var.” dedi.

YILMAZ: “BURSA’NIN RUHUNU DOĞRU ANLATMAK İSTİYORUZ”

Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz ise Bursa’nın sahip olduğu gastronomi değerlerinin şehrin tarihi ve kültürel kimliğinin önemli bir parçası olduğunu söyledi.

Pideli köfteden tahinli pideye, süt helvasından kestane şekerine, Bursa siyah incirinden Gemlik zeytinine kadar pek çok ürünün kentin toprağından, emeğinden ve hafızasından izler taşıdığını belirten Yılmaz, bu değerlerin korunarak gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine işaret etti.

Turizm anlayışının zaman içerisinde değiştiğini ifade eden Yılmaz, ziyaretçilerin artık gittikleri şehirleri yalnızca görmek değil, o şehirlerin kültürünü ve yaşam biçimini deneyimlemek istediğini söyledi.

Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği olarak bu noktada önemli bir sorumluluk üstlendiklerini dile getiren Yılmaz, “Temel gayemiz bu birikimi doğru okumak, şehrimizin ruhunu doğru anlatmak ve Bursa’yı bütün değerleriyle güçlü bir destinasyon kimliğine kavuşturmaktır.” ifadelerini kullandı.

MESTEN: “BURSA GASTRONOMİDE DE KENDİNİ GÖSTERMELİ”

AK Parti Bursa Milletvekili Osman Mesten de Bursa’nın sanayi ve tarımın yanı sıra kültürü, sanatı ve gastronomisiyle önemli bir şehir olduğunu belirtti.

Bursa’nın gastronomi alanında sahip olduğu potansiyelin daha güçlü şekilde ortaya çıkarılması gerektiğini söyleyen Mesten, festivalin beş yıl önce hayata geçirilmesini önemli bir adım olarak değerlendirdi.

Mesten, “Bursa nasıl tarımda, sanayide ve diğer alanlarda dünyada kendisini gösteren bir şehir ise gastronomide de kendisini göstermesi gerekiyordu. Şimdi o yolda hızla ilerliyoruz.” dedi.

Türk mutfağının sahip olduğu çeşitliliğe de dikkat çeken Mesten, Türkiye’nin dünyaya tanıtabileceği çok sayıda yöresel lezzet ve güçlü bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu ifade etti.

BURSA MUTFAĞI ÜÇ GÜN BOYUNCA SAHNEDE

Üç gün sürecek festival boyunca Bursa’nın merkezinden ilçelerine kadar uzanan geniş gastronomi kültürü Merinos Park’ta ziyaretçilerle buluşacak. Yöresel tatların ve ürünlerin tanıtılacağı organizasyonda düzenlenecek atölye, tadım ve yarışmalarla Bursa’nın mutfak mirasının hem yaşatılması hem de gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.