Raf Ömrü Haberleri - Son Dakika Raf Ömrü Haber Güncel Gelişmeler

Sarı altın Müşküle üzümünde hasat heyecanı başladı

Bursa’nın tarihi İznik ilçesinde "sarı altın" olarak bilinen ve geçmişi Bizans dönemine kadar uzanan Müşküle üzümünün hasadı başladı. Yaklaşık 10 bin dekarlık alanda yetiştirilen ve yıllık 30 bin ton üretimi yapılan coğrafi işaretli Müşküle üzümü, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle üreticilerin gözdesi olmaya devam ediyor. Tarlada kilosu 35 liradan müşteri bulan Müşküle üzümündeki rekolte bolluğu çiftçinin yüzünü güldürdü. Türkiye’nin 5. büyük gölü olan İznik Gölü kıyısındaki verimli topraklarda yetişen Müşküle üzümü, yüzyıllardır bölgenin en önemli tarımsal ürünleri arasında yer alıyor. Tarihi kaynaklara göre bu özel üzümün geçmişi Bizans Devleti dönemine kadar uzanırken, İznik’in Osmanlı tarafından fethedilerek başkent ilan edildiği yıllarda da beyliğin sofralarında tüketildiği biliniyor. Kendine has aroması, ince kabuğu ve uzun süre saklanabilme özelliğiyle dikkat çeken Müşküle üzümü, halk arasında "sarı altın" olarak anılıyor. Her yıl eylül ayında başlayan hasat döneminde yüzlerce üretici bağlara girerek yıl boyunca emek verdiği ürünleri toplamaya başlıyor. Çekirdeğiyle dikkat çekiyor Sadece lezzetiyle değil sağlık yönüyle de öne çıkan Müşküle üzümünün çekirdeklerinin antioksidan bakımından zengin olduğu ifade ediliyor. Uzmanlar, üzüm çekirdeğinin vücudu serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olabilecek bileşenler içerdiğini belirtirken, halk arasında çekirdeğinin tüketilmesinin kansere karşı koruyucu etkileri olduğuna inanılıyor. İznik’te yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimi yapılan Müşküle üzümünden yıllık ortalama 30 bin ton ürün elde ediliyor. İç piyasanın yanı sıra yurt dışında da Azerbaycan ve Rusya’ya gönderilen üzüm, bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Hasadın başlamasıyla birlikte üreticiler kaliteli ürün ve verimli sezon beklentisi taşıyor. "Vatandaş üzümü ucuza yesin" İznik Çamdibi Mahallesi Muhtarı ve üzüm üreticisi Halil Küçüker, aracılar nedeniyle üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkına dikkat çekerek şunları söyledi: "Tüketici ucuza yesin biz onu istiyoruz. Bizden 30 liraya aldıkları ürünü 100 liraya satmasınlar, 40-50 liraya satsınlar vatandaşlar ucuza yesin. Mahsul dalında kalmasın. Yüzde 200 kazanmak da ne demek. O kadar kazanılmasın, herkes yesin." Müşküle üzümünün Osmanlı’dan günümüze ulaşan çok eski bir üzüm çeşidi olduğunu belirten Küçüker, "Coğrafi işaretli bir ürün. Çekirdekleri ile tüketildiğinde kansere karşı faydalı olduğuna inanılıyor. İsterse kar yağsın aralık sonuna kadar dalında kalabilen bir üzüm. Bu yıl rekoltemiz çok güzel. Sürümden kazanmak istiyoruz ancak girdi maliyetleri çok yüksek. Ürünlerimiz ağırlıklı olarak iç pazarda satılıyor ancak Azerbaycan ve Rusya’ya da ihraç ediliyor" dedi. "Dalında aylarca bekleyebilen bir üzüm" İznik Ziraat Odası Başkanı Vedat Çakır ise Müşküle üzümünün bölge için önemli bir değer olduğunu ifade ederek, "Bölgemize coğrafi işaretini aldığımız bir üzüm çeşidi. Müşküle üzümü çok eski yıllara dayanıyor ve Bizans döneminden kaldığı bilinen bir çeşit. Raf ömrü oldukça uzun, dalında aylarca bekleyebiliyor" diye konuştu. Üretimin ağırlıklı olarak İznik’te yapıldığını belirten Çakır, "Pamukova ve Geyve’de de yetiştirilen bir üzüm çeşididir. Hep söylediğimiz şey üreticinin ürettiği ürünün tüketicinin önüne 100 liradan çıkmamasıydı. Adalet ve İçişleri Bakanlıklarımızın başlattığı çalışmaların başarılı olmasını umuyoruz. Bizim istediğimiz tarlada 15 liraya satılan ürünün tüketiciye 25-30 liraya ulaşmasıdır. Böylece vatandaş bir kilo yerine iki kilo tüketebilir" ifadelerini kullandı. 10 bin dekarda 30 bin ton üretim İznik ve çevresinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda yetiştirilen Müşküle üzümünden yıllık ortalama 30 bin ton ürün elde ediliyor. Uzun süre bozulmadan saklanabilmesi sayesinde üreticiye pazarlama avantajı sağlayan ürün, hem iç piyasada yoğun talep görüyor hem de ihracat yoluyla ülke ekonomisine katkı sunuyor. Bizans’tan Osmanlı’ya, oradan da günümüze taşınan Müşküle üzümü, bu yıl da bereketli hasadıyla İznikli üreticilerin yüzünü güldürürken, tüketicilerin sofralarına ulaşmayı bekliyor.

Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler yasaklandı

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yönetmelikle aroma vericilerin ve aroma verme özelliği taşıyan bileşenlerin gıdalarda kullanım koşulları, kaynak materyalleri, üretim süreçleri ve etiketleme esasları yeniden düzenlendi. Yeni düzenlemenin temel amacı; tüketici sağlığının ve menfaatlerinin korunması, gıda ticaretinde adil uygulamaların sağlanması ve çevrenin gözetilmesi olarak belirlendi. DOMUZ VE BÖCEK KAYNAKLI AROMALARA YASAK Yönetmelikte tüketiciler açısından dikkat çeken düzenlemelerden biri, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıdalarda kullanılamayacağının hükme bağlanması oldu. Ayrıca aroma vericilerin tüketiciyi yanıltacak şekilde kullanılmasının da önüne geçilmesi amaçlandı. Perakende gıda işletmelerinde tüketici talebi doğrultusunda servis edilen veya ambalajlanan ürünlerde aroma vericilerin yanıltıcı biçimde kullanılması yasaklandı. “DOĞAL AROMA” İFADESİNE YÜZDE 95 ŞARTI Yönetmelikle ürün etiketlerinde kullanılabilecek “doğal” ve “doğal aroma vericisi” ifadelerine de belirli kriterler getirildi. Bir aroma vericinin belirli bir gıda, gıda grubu veya bitkisel ya da hayvansal kaynağa atıfla “doğal” olarak tanımlanabilmesi için, aroma vericiyi oluşturan bileşenlerin tamamının veya ağırlıkça en az yüzde 95’inin belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekiyor. Son tüketiciye sunulacak aroma vericilerde, kullanım amacını belirten “Gıdada kullanım içindir” veya “Gıdada kullanımı sınırlıdır” gibi ifadelerin açık ve okunabilir şekilde yer alması zorunlu olacak. Son tüketiciye sunulmayan aroma vericilerin etiketlerinde ise ürünün tanımı, kullanım koşulları, parti numarası, bileşen bilgileri, üretici veya ithalatçının adı ve adresi, net miktar ile tavsiye edilen tüketim tarihi veya son tüketim tarihi gibi bilgilere yer verilmesi gerekecek. BAZI AROMA VERİCİLER İÇİN YASAK TARİHİ 31 ARALIK 2026 Yönetmelikle bazı aroma verici maddeler için geçiş süreci de belirlendi. FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 numaralı aroma verici maddeler, 31 Aralık 2026'dan itibaren piyasaya arz edilemeyecek ve gıda üretiminde kullanılamayacak. Bu maddeleri içeren ve söz konusu tarihten önce piyasaya arz edilen gıdalar ise raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek. FL 05.062 ve FL 05.099 numaralı aroma vericiler için de 31 Aralık 2026'dan itibaren kullanım alanlarına sınırlama getirilecek. İŞLETMELERE 2026 SONUNA KADAR SÜRE Yeni düzenlemeye tabi gıda işletmecilerinin 31 Aralık 2026'ya kadar yönetmelik hükümlerine uyum sağlaması gerekiyor. Bu tarihten önce piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar ise raf ömürleri boyunca piyasada bulunabilecek.

#Raf Ömrü

Sarı altın Müşküle üzümünde hasat heyecanı başladı

Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler yasaklandı