Gastronomi Haberleri - Son Dakika Gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

Hasan Eker'den Dünya Turizm Günü mesajı: "Turizmde yeni bir vizyon ortaya koymalıyız"

Türkiye’nin turizmde önemli bir destinasyon olmayı sürdürdüğünü belirten Hasan Eker, Türkiye’nin turizmde önemli bir deneyime ve güçlü bir destinasyon çeşitliliğine sahip olduğunu belirterek sektörün geleceğinin yalnızca ziyaretçi sayısıyla değil, elde edilen katma değer ve turist başına harcama ile birlikte değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Eker, "Türkiye turizmde çok güçlü bir altyapıya, deneyime, doğal ve kültürel zenginliğe sahip. Ancak dünya turizminde rekabet her geçen gün daha da artıyor. Mısır başta olmak üzere Akdeniz destinasyonları ve Körfez ülkeleri yeni yatırımlarla, farklı turizm ürünleriyle ve güçlü tanıtım çalışmalarıyla pazardan daha fazla pay almaya çalışıyor. Bu nedenle bizim de mevcut gücümüzü korumanın ötesinde yeni bir vizyon ortaya koymamız gerekiyor" dedi. Turizm sektöründe değişen beklentilere dikkat çeken Hasan Eker, "Artık turist yalnızca deniz, kum ve güneş aramıyor. Kültür, gastronomi, sağlık, spor, doğa, tarih, kongre, alışveriş ve deneyim odaklı seyahatler giderek daha fazla önem kazanıyor. Türkiye’nin sahip olduğu bu büyük çeşitliliği daha iyi değerlendirmemiz gerekiyor. İnovatif turizm ürünleri geliştirmeli, dijitalleşmeyi hızlandırmalı, büyük veriyi ve bilimi daha etkin kullanmalı, turistin beklentisini doğru analiz ederek kişiselleştirilmiş deneyimler sunmalıyız" şeklinde konuştu. "Turizm sadece konaklama ve seyahat değildir" Turizmin yalnızca ekonomik bir faaliyet olarak değerlendirilmemesi gerektiğini ifade eden Eker, sektörün kültürler arası iletişim ve toplumsal etkileşim açısından da önemli bir rol üstlendiğini söyledi. Eker, "Turizm; kültürümüzdür, tarihimizdir, gastronomimizdir, doğamızdır, sanatımızdır. Aynı zamanda farklı toplumların birbirini tanımasını, anlamasını ve iletişim kurmasını sağlayan önemli bir köprüdür. İnsanların dünyayı tanıma, farklı kültürleri deneyimleme ve yeni yerler keşfetme isteği devam ettiği sürece turizm de önemini koruyacaktır" dedi. Türkiye’nin turizm gelirlerini artırabilmesi için daha yüksek katma değerli ürünlere yönelmesi gerektiğini belirten Eker, özellikle gastronomi, sağlık, kültür, kongre ve etkinlik turizmi gibi alanların daha fazla desteklenmesi gerektiğini kaydetti. "Turizmciye verilen destek, sektörün geleceğine yapılan yatırımdır" Turizm sektörünün maliyetler, istihdam, finansman ve vergiler başta olmak üzere çeşitli sorunlarla karşı karşıya olduğunu dile getiren Eker, sektöre yönelik destek ve teşviklerin önemini hatırlattı. Eker, "Turizmciye verilen destek yalnızca bugün faaliyet gösteren işletmelere verilen bir destek olarak görülmemeli. Bu destekler, Türkiye’nin gelecekteki turizm gelirlerine, istihdamına ve uluslararası rekabet gücüne yapılan yatırımlardır. Sektörün önünü görebilmesi, yatırım yapabilmesi ve yeni ürünler geliştirebilmesi için sürdürülebilir bir destek ve teşvik mekanizmasına ihtiyaç var" dedi. Türkiye’nin turizmde elde ettiği kazanımların korunması ve yeni pazarlara açılımın hızlandırılması gerektiğini vurgulayan Eker, seyahat acentelerinin de bu dönüşümün önemli aktörlerinden biri olduğunu belirtti. "Turizmci olmakla gurur duyuyorum" Turizmin uzmanlık ve deneyim gerektiren bir meslek olduğuna işaret eden Hasan Eker, sektör çalışanlarının Dünya Turizm Günü’nü de kutladı. Eker, "Turizm bir meslektir. Deneyim, bilgi, sabır ve uzun vadeli düşünce gerektirir. Turizmci özverilidir, çözüm odaklıdır, insan odaklıdır ve farklı kültürleri bir araya getirir. Turizm sektörünün içerisinde yer alan bir meslektaşınız olarak turizmci olmakla gurur duyuyorum. Bu vesileyle başta turizm çalışanlarımız olmak üzere tüm meslektaşlarımın, turizm öğrencilerinin ve eğitimcilerinin Dünya Turizm Günü’nü kutluyorum" ifadelerini kullandı.

Uludağ’a 190 bin metrekarelik spor alanı inşa edilecek

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) ile TÜRSAB iş birliğinde düzenlenen 5’inci Bursa Turizm Zirvesi’nde konuşan Uludağ Alan Başkanı Candemir Zoroğlu, Uludağ Alan Başkanlığı’nın temel görevlerinden birinin farklı kurumların yetkilerini aynı planlama çerçevesinde buluşturmak olduğunu ifade etti. Zoroğlu, alanın milli park statüsünün devam ettiğini ve Alan Başkanlığının birinci ve ikinci oteller bölgesi ile kayak pistlerinin bulunduğu turizm alanında görev yaptığını söyledi. Zoroğlu, 1/1000 ve 1/5000 ölçekli alt planların tamamlandığını, daha üst ölçekli planlama sürecinde de ilerleme sağlandığını hatırlatarak, "Bizim temel amacımız Uludağ’ı gerçekten korumak ve alanı plansızlıktan çıkararak sürdürülebilir şekilde yönetmek. Plan, bundan sonra yapacağımız bütün yatırımların ve koruma kararlarının çerçevesini belirleyecek." dedi. Uludağ’a 190 bin metrekarelik spor alanı Uludağ’da yaklaşık 190 bin metrekarelik alanı spor amaçlı kullanıma ayırdıklarını açıklayan Zoroğlu, bu alanın yalnızca futbol için düşünülmediğini söyledi. Zoroğlu, yatırımcıların futbol, tenis, padel, bisiklet ve atletizm gibi farklı branşlara yönelik tesisler oluşturabileceğini belirtti. Zoroğlu, Uludağ’ın yüksek irtifa kampçılığı açısından önemli bir avantaja sahip olduğunu ifade ederek, "Burada yaklaşık 10-15 futbol sahası büyüklüğünde bir spor alanı oluşturduk. Bu alan farklı branşlarda yüksek irtifa kamplarına hizmet edebilir. Amacımız Uludağ’ın yaz aylarında da sporcuların ve organizasyonların tercih ettiği bir merkez haline gelmesidir." dedi. İki otel yıkılacak, sosyal alanlar oluşturulacak Uludağ’daki konaklama yoğunluğunu artırmak yerine sosyal yaşamı güçlendirecek alanlara öncelik verdiklerini belirten Zoroğlu, tahliyesi tamamlanan iki otelin yıkılacağını söyledi. Zoroğlu, bu alanlarda kongre, sergi, gastronomi ve küçük ölçekli spor aktivitelerine hizmet edecek kültürel ve sosyal tesisler oluşturmayı planladıklarını ifade etti. Başka bir otelin de tahliye sürecinin tamamlanmasının ardından plandan kaldırılacağını belirten Zoroğlu, bu alanı yaşam ve yeşil alan olarak kamu kullanımına açmayı hedeflediklerini söyledi. Zoroğlu, "Konut yapılması zaten kanunen mümkün değil. Doğal sit statüsünü değiştiren bir yaklaşımımız yok. Uludağ’ın mevcut doğal karakterini koruyan bir plan hazırladık." dedi. Birinci ve ikinci bölgeyi 4 kilometrelik yaya yolu bağlayacak Uludağ’da yayaların uzun süredir karayolunu kullanmak zorunda kaldığını belirten Zoroğlu, birinci ve ikinci oteller bölgesi ile teleferik hattını birbirine bağlayacak yaklaşık 4 kilometrelik yaya yolunu planlara işlediklerini söyledi. Zoroğlu, yaya yolunun gündüz güvenli ulaşımı sağlayacağını, akşam saatlerinde ise ziyaretçilerin otellerden çıkarak sosyal alanlara erişimini kolaylaştıracağını ifade etti.

Bursa’nın asırlık lezzetleri dünya sahnesinde

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali ile Bursa’nın asırlık lezzetlerinin uluslararası sahneye taşındığını belirtti. Geniş kapsamlı bir planlama dahilinde organize edilen festivalin şehrin özgün lezzetlerinin tanıtımına katkı sağladığını vurgulayan Başkan Vekili Şahin Biba, “Bursa’mızın köklü lezzet mirasının sergilendiği festivalimizin altıncısı daha renkli ve güzel görüntülere sahne olacak” dedi. Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlediği Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, şehrin köklü lezzet mirasını yüz binlerce ziyaretçiyle buluşturdu. Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla Merinos Park’ta 50 bin metrekarelik alanda organize edilen festivalde toplam 165 stant yer aldı. Festival, ayrıca üç gün boyunca panel ve söyleşilerden lezzet atölyelerine, yarışmalardan gastro sahnelere, film gösterimlerinden konserlere kadar birçok renkli etkinliğe ev sahipliği yaptı. 700’ÜNCÜ YILDA ASIRLIK LEZZETLER GÜN YÜZÜNE ÇIKTI Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin bir gastronomi etkinliğinin ötesinde Bursa’nın tarihini, kültürünü ve kuşaktan kuşağa aktarılan mirasını temsil ettiğini belirterek, “Bu yıl festivalimizin ana temasını belirlerken köklü mutfak mirasımızdan ilham aldık ve ‘Fetheden Lezzetler’ dedik. Bursa’mızın fethinin 700. yılını idrak ettiğimiz böylesine anlamlı bir yılda, şehrimizin asırlardır yaşayan lezzetlerini yeniden gün yüzüne çıkarıyor, Türkiye ve dünyayla buluşturuyoruz” diye konuştu. GELECEK YIL FESTİVAL ŞEHRE YAYILACAK Bursa’nın gastronomi birikiminin görücüye çıktığı festivalin, şehrin özgün lezzetlerinin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımına katkı sağladığını vurgulayan Başkan Vekili Şahin Biba, “Geniş kapsamlı bir planlama dahilinde organize edilen festivalimiz, hedeflediğimiz doğrultuda ilerlerken birtakım eksiklikler ve geliştirilmesi gereken noktalar da tespit ettik. Gelecek yıl daha geniş katılımın sağlandığı, şehrin geneline yayılan ve uluslararası kimliğinin güçlendirildiği bir festivale imza atacağız. Bugünden not ettiğimiz yeni fikir ve projelerle Bursa’mızın köklü lezzet mirasının sergilendiği festivalimizin altıncısı daha renkli ve güzel görüntülere sahne olacak. Bir sonraki festivalimizde ulusal ve uluslararası katılımı arttırarak Bursa’mızın gastronomi alanındaki zenginliğini dünyanın dört bir yanında bilinir hale getirmek en büyük hedefimiz. Festivalimize katılan, emek veren ve ziyaret edenlere teşekkür ediyorum” dedi. BURSA’NIN TESCİLLİ ÜRÜNLERİ GÖRÜCÜYE ÇIKTI Festival yerleşkesinde Coğrafi İşaretli Yöresel Lezzetler Alanı (Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak), Ulusal Lezzetler Alanı (Kırmızı Sokak), Bursa Üreten Kadınlar Sokağı’nda, şehrin özgün lezzetleri yüz binlerce ziyaretçinin beğenisine sunuldu. ANA SAHNEDE ÜNLÜLER GEÇİTİ YAŞANDI Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali kapsamında kurulan ana sahnede 20 mutfak şovu, çok sayıda söyleşi ve konser izleyicilerle buluştu. Şef Arda Türkmen ‘Fetheden Tarifler’, Şef Danilo Zanna ‘Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon’ başlıklarıyla sahnede yer aldı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, ünlü şeflere eşlik etti. Ünlü Sunucu Pelin Çift’in moderatörlüğünü yaptığı ‘Bursa Esnaf Lokantalarında Osmanlı Yemek Kültürü İzleri’ konulu oturumda ise Bursa’nın köklü işletmelerinin temsilcileri Bursa mutfağını anlattı. ESER YENENLER VE İBRAHİM BÜYÜKAK SAHNE ALDI Ünlü oyuncular Eser Yenenler ve İbrahim Büyükak, Bursa sokak lezzetleri üzerine bir söyleşi düzenlendi. Akşam programlarında ise Irmak Arıcı, Turgay Başyayla, Menteşeli Cengiz, Şef Aysel Gürel & Gastro Müzik Korosu ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası sahne aldı. KARDEŞ ŞEHİRLER ÖZEL TATLARLA RENK KATTI Festivale Büyükşehir Belediyesi’nin 10 ülkeden 12 kardeş şehri katıldı. KKTC’den Lefkoşa, Belarus’tan Mogilev, Bulgaristan’dan Pleven, Mestanlı ve Veliko Tırnovo, Bosna-Hersek’ten Saraybosna, Çin’den Ningbo, Tataristan Cumhuriyeti’nden Kazan, Moldova’dan Çadır Lunga, Kosova’dan Priştine, Ukrayna’dan Vinitsa ve Sırbistan’dan Novi Pazar’dan gelen heyetler, Lezzet Atölyesi kapsamında kendi yörelerine ait yemekleri ikram etti. HEM DAMAK HEM DE MÜZİK ZİYAFETİ Gastronomi Festivali kapsamında oluşturulan ‘Yarışma Alanı’nda da birbirinden renkli yarışmalara sahne oldu. Bursa’nın yöresel lezzetlerini tatma fırsatı bulan vatandaşlar, ‘Fetheden Lezzetler Platosu’nda da geleneksel el sanatları ürünlerini yakından görme imkânı buldu. Festival alanında oluşturulan ‘Alternatif Sahne’ de etkinlikleriyle alanı dolduran ziyaretçilerin hem damak hem de kulak zevkine hitap etti. Festivaldeki ‘Çocuk Etkinlik Alanı’nda ise ebeveynler ve çocuklar üç gün boyunca birlikte spor, kültür ve atölye etkinliklerine katıldı.

Şahin Biba ve ünlü şeflerden lezzet buluşması

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin ikinci gününde, gastro sahnesinde hem bilgilendiren hem eğlendiren etkinlikler gerçekleştirildi. Başkan Vekili Şahin Biba, ‘Bursa Coğrafi İşaretli Ürünleri ile Yaratıcı Füzyon Mutfağı’ etkinliğine katılarak ünlü şef Danilo Zanna ve şef Atakan Özen ile Bursa ve İtalya mutfağını birleştiren tabak hazırladı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, ikinci gününde 7’den 70’e tüm vatandaşları gastronomi çatısı altında buluşturmaya devam ediyor. Festival kapsamında oluşturulan ‘Gastro Sahne’de gün boyunca Bursa’nın gastronomisine katkı sunan bilgilendirici söyleşiler ve eğlenceli etkinlikler gerçekleştirildi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, ‘Bursa Coğrafi İşaretli Ürünleri ile Yaratıcı Füzyon Mutfağı’ etkinliğinde ünlü şefler Danilo Zanna ve Atakan Özen ile aynı sahnede yemek yaptı. Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri ve İtalya’ya özgü lezzetlerin aynı tabakta buluşturulduğu etkinliğe vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Başkan Vekili Şahin Biba ve ünlü şeflerin mutfak üzerine gerçekleştirdiği keyifli sohbet ve tabak Bursalı vatandaşlardan tam not aldı. Etkinliğin ardından Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, günün anısına ünlü şeflere plaket ve Bursa’ya özgü şef bıçağı hediye etti.

Gastronomi dünyası Bursa’da buluşuyor

Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa’nın köklü mutfak kültürünü Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile dünyaya tanıtıyor. Bu yıl “Fetheden Lezzetler” temasıyla 5’incisi düzenlenecek olan festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gastronomi tutkunlarını ağırlayacak. İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine ve Bursa’nın Coğrafi İşaretli ürünlerine kadar birbirinden özel lezzetler, festival kapsamında ziyaretçilerle buluşacak. Yöresel tatlarının yanı sıra Bursa’nın gastronomi değerlerinin de tanıtılacağı festival, üç gün boyunca renkli etkinliklere ev sahipliği yapacak. Ünlü şefler ve sanatçıların katılımıyla gerçekleştirilecek programlarda, Bursa’nın zengin mutfak kültürü farklı yönleriyle ele alınacak. Gastronomi tutkunlarını Bursa’da buluşturacak festivalle, kentin eşsiz lezzetlerinin ulusal ve uluslararası alanda daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor. 3 gün sürecek festivalde birbirinden farklı etkinlikler Bursalıları bekliyor. Festival alanında toplam 165 stant kurulacak. Stantlarda Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirler yer alacak. Coğrafi işaretli yöresel lezzetlerin yer alacağı Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, ulusal lezzetlerin buluşacağı Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanlarından oluşacak. 10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR Uluslararası niteliğiyle de dikkat çeken festivale 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi yörelerinin yemeklerini hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek. Kardeş şehir ekipleri aynı zamanda Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve hazırlama tekniklerini de deneyimleyecek. ŞEFLERDEN MUTFAK ŞOVLARI Üç gün boyunca festivalin ana sahnesinde yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Gastronomi dünyasının tanınmış isimleri, Bursa mutfağını farklı başlıklar üzerinden ele alacak. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle gastronomi tutkunlarıyla buluşacak. Festival programında ayrıca Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi profesyonellerinin söyleşi ve şovları yer alacak. Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi de programın öne çıkan konu başlıkları arasında bulunacak. YARIŞMALAR VE ATÖLYELER Festival kapsamında profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı kategorilerde katılımcıların yer alacağı 13 kategoride yarışmalar düzenlenecek. Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek yarışmaların yanı sıra “Lezzete Engel Yok” yemek yarışması düzenlenecek. Tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları da festivalin renkli etkinlikleri arasında yer alacak. Akademisyen şeflerin katılımıyla yapılacak master class eğitimlerinde ise gastronomi profesyonelleri ve meraklıları farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı bulacak. ÇOCUKLAR DA UNUTULMADI BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri düzenlenecek. Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürünün anlatılacağı etkinlikler gerçekleştirilecek. Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak. GASTRONOMİNİN YANINDA MÜZİK VE KÜLTÜR Üç gün boyunca gastronominin yanı sıra müzik ve kültür sanat etkinlikleri de Merinos Parkı’nda ziyaretçilere açık olacak. Türk Dünyası kopuz ezgileri dinletisi ve Kahoot lezzet yarışması gerçekleştirilecek. Program kapsamında ayrıca Bursa Gastronomi Belgeseli gösterilecek. Osmanlı Sarayı’na kar ve buz teminini anlatan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de festivalin dikkat çeken etkinlikleri arasında yer alacak.

Orhangazi’de Kültür, Sanat ve Sporla Dolu 15 Gün

Orhangazi, 15 gün boyunca hem sporun heyecanına hem de kültürel değerlerin zenginliğine ev sahipliği yaptı. Dünyada ilk kez Orhangazi’de düzenlenerek Türkiye’den farklı ülkelere yayılan F3L RC Model Planör Yarışması, 21 yıl sonra doğduğu şehre döndü. Orhangazi Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen F3L RC Model Planör Türkiye Şampiyonası’nda gökyüzü model planörlerle renklendi; sporcuların kıyasıya mücadelesi ilgiyle takip edildi. Spor heyecanı, belediyenin tenis kortlarında düzenlenen Gazi Open Tenis Turnuvası ile devam etti. Dokuz gün süren organizasyonda farklı il ve ilçelerden gelen sporcular korta çıktı. Çekişmeli karşılaşmalara sahne olan turnuva, tenis tutkunlarını bir araya getirirken Orhangazi’nin spor organizasyonlarındaki iddiasını da ortaya koydu. Gelenekler, müzik ve gençlik aynı takvimde buluştu Gedelek Turşu Festivali’nde ilçenin geleneksel lezzeti, üretim gücü ve üreticilerin emeği geniş kitlelerle buluşturuldu. Renkli görüntülere sahne olan festival, Gedelek turşusunun tanıtımına katkı sunarken ziyaretçilere de keyifli anlar yaşattı. Orhangazi Belediyesi tarafından düzenlenen Geleneksel Sünnet Şöleni’nde 28 çocuğun ve ailesinin mutluluğuna ortak olundu. Çocuklar için unutulmaz bir hatıraya dönüşen şölende dayanışma, paylaşma ve birlik duygusu öne çıktı. Bu yıl beşincisi gerçekleştirilen GaziFest Gençlik Festivali ise birbirinden değerli sanatçıların konserleriyle ilçenin eğlence hayatına renk kattı. Müziğin birleştirici gücüyle bir araya gelen binlerce kişi, konserler boyunca doyasıya eğlendi. Gençlerin enerjisi ve vatandaşların yoğun ilgisiyle festival, Orhangazi’nin hafızasında iz bırakacak görüntülere sahne oldu. Başkan Aydın: “Orhangazi’nin enerjisini hep birlikte yaşadık” Orhangazi Belediye Başkanı Bekir Aydın, gerçekleştirilen etkinliklerle ilgili yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: “Orhangazi’mizde ağustos ayının son günlerinden eylül ayının ortasına kadar sporun heyecanını, sanatın birleştirici gücünü ve kültürel değerlerimizin zenginliğini hep birlikte yaşadık. Dünya çapında Orhangazi’den doğan model planör yarışmasını 21 yıl sonra yeniden ilçemizde ağırladık. Tenis turnuvamızla farklı şehirlerden sporcuları buluşturduk. Gedelek Turşu Festivalimizde üreticilerimizin emeğini ve geleneksel lezzetimizi tanıttık. Sünnet Şölenimizde 28 evladımızın sevincine ortak olduk. GaziFest’te gençlerimizin enerjisini ve hemşehrilerimizin mutluluğunu gördük. Gemlik–Orhangazi Zeytin Festivalimizle de iki ilçenin ortak mirası olan zeytinimizi üretimden gastronomiye, kültürden sanata uzanan zengin bir programla geniş kitlelere anlattık. Bütün etkinliklerimize katılarak coşkumuza ortak olan hemşehrilerime ve katkı sağlayan, emeği geçen herkese, elbetteki yoğun bir tempoyla çalışan mesai arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.” İki ilçe, tek miras etrafında buluştu Etkinlik takviminin önemli duraklarından biri de Gemlik Belediyesiyle birlikte düzenlenen “İki İlçe, Tek Miras: Gemlik–Orhangazi Zeytin Festivali” oldu. 10–13 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilen festivalde bölgenin en önemli tarımsal değeri olan zeytin; yarışmalar, gösteriler, atölyeler, söyleşiler ve konserlerle tanıtıldı. Üreticilerden vatandaşlara, yerel yöneticilerden farklı şehirlerden gelen ziyaretçilere kadar geniş bir katılımın sağlandığı organizasyon, Orhangazi ile Gemlik’in ortak üretim kültürünü aynı çatı altında buluşturdu. Orhangazi’nin düşman işgalinden kurtuluşunun 104’üncü yıl dönümü dolayısıyla düzenlenen programlar da 15 günlük etkinlik takviminin en anlamlı bölümünü oluşturdu. İlçenin bağımsızlık mücadelesi ve kahramanları bir kez daha saygı, minnet ve rahmetle anıldı. Spor müsabakalarından geleneksel şölenlere, gençlik konserlerinden gastronomi buluşmalarına kadar pek çok organizasyona ev sahipliği yapan Orhangazi, eylül ayına hareketli ve coşkulu bir başlangıç yaptı. Farklı yaş gruplarından binlerce kişinin katıldığı etkinlikler, ilçenin sosyal hayatına canlılık kazandırırken Orhangazi’nin kültür, sanat, spor ve gastronomi alanlarındaki tanıtımına da önemli katkı sundu.

BTSO mutfak Akademi’den girişimciliğe açılan kapı

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından yiyecek-içecek sektörünün nitelikli insan kaynağı ihtiyacını karşılamak amacıyla hayata geçirilen Mutfak Akademi, istihdama sağladığı katkının yanı sıra yeni girişimcilik hikâyelerine öncülük ediyor. Türkiye’nin en kapsamlı uygulamalı eğitim mutfaklarından biri olan Mutfak Akademi’de eğitim alan Fatma Durak, buradaki serüvenini kendi iş yerini açarak taçlandırdı. BTSO’nun vizyonuyla faaliyetlerini sürdüren Mutfak Akademi, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyenlere profesyonel bir altyapı sunuyor. Teorik bilgilerin uygulamalı atölye çalışmalarıyla pekiştirildiği programlarda kursiyerler; mesleki becerilerin yanı sıra ekip çalışması, zaman yönetimi, hijyen, mutfak disiplini ve işletmecilik alanlarında kapsamlı bir deneyim kazanıyor. Eğitimden istihdama güçlü köprü Altı farklı eğitim alanında tam donanımlı altyapısıyla hizmet veren BTSO Mutfak Akademi, kariyerini gastronomi sektöründe şekillendirmek veya kendi işini kurmak isteyen katılımcılara ulusal ve uluslararası standartlarda 11 farklı branşta eğitim imkânı tanıyor. Sektörün güncel ihtiyaçları doğrultusunda hazırlanan müfredatta uygulamalı eğitime ağırlık verilirken, kursiyerlerin iş hayatına hızlı biçimde uyum sağlamaları hedefleniyor. Akademide eğitim ve staj süreçlerini tamamlayan kursiyerlerin tamamına yakını doğrudan iş gücü piyasasına kazandırılıyor. Merkez, her yıl ortalama 600 kişinin aktif olarak eğitim alabileceği kapasiteye sahip bulunuyor. "Sektörümüzün ihtiyaçlarına doğrudan cevap veriyoruz" BTSO Yönetim Kurulu Başknı İbrahim Burkay, hizmet sektöründe sürdürülebilir büyümenin en temel unsurunun nitelikli insan kaynağı olduğunu belirtti. Mutfak Akademi’yi sektör temsilcilerinin beklentileri doğrultusunda hayata geçirdiklerini vurgulayan Burkay, merkezin istihdamın yanı sıra girişimcilik alanında da önemli neticeler ürettiğini ifade etti. Başkan Burkay, "Yiyecek-içecek sektörü Bursa ekonomisi ve turizmi açısından yüksek bir potansiyele sahip. Bu potansiyeli daha büyük katma değere dönüştürmek için sektörümüzü iyi yetişmiş, mesleki yetkinliği güçlü insan kaynağıyla desteklemeliyiz. Mutfak Akademi’yi bu anlayışla, sektörün ihtiyaçlarına doğrudan cevap veren bir merkez olarak kurguladık. Kursiyerlerimiz burada mesleki beceriler kazanırken profesyonel mutfak kültürünü, iş disiplinini ve işletmecilik anlayışını da öğreniyor. Eğitimlerini tamamlayan kursiyerlerin sektörde istihdam edilmesi ve aralarından kendi işletmesini kuran girişimcilerin çıkması, ortaya koyduğumuz modelin başarısını net bir şekilde gösteriyor. BTSO olarak insanımıza yeni meslek, istihdam ve girişimcilik kapıları aralamaya devam edeceğiz" dedi. Öğrencilikten kendi işletmesine uzanan yolculuk Mutfak Akademi’nin eğitimlerinden faydalanan Fatma Durak, yaklaşık iki yıl önce öğrenci olarak attığı adımı kendi iş yerini açarak yeni bir boyuta taşıdı. Akademide edindiği mesleki bilgi ve işletmecilik deneyiminin girişimcilik serüveninde kendisine sağlam bir rota çizdiğini belirten Durak, aldığı eğitimlerin mesleğe bakış açısını kökten değiştirdiğini söyledi. Durak, "BTSO Mutfak Akademi’ye öğrenci olarak geldim. Bugün ise burada aldığım eğitim ve kazandığım tecrübeler sayesinde kendi işletmemi yönetiyorum. Hocalarımızdan mutfak tekniklerinin yanı sıra ticareti, iş hayatını ve bir işletme sahibi olmanın sorumluluklarını öğrendim. Kendi işimi kurarken burada edindiğim birikimden son derece faydalandım. Öğrenci olarak attığım ilk adımın kendi iş yerime uzanması benim için büyük bir gurur" ifadelerini kullandı. Profesyonel mutfak kültürü uygulamalı öğreniliyor BTSO Mutfak Akademi’de eğitimine devam eden Sümeyra Durbaş da profesyonel mutfağın çalışma düzenini doğrudan uygulama yaparak öğrenme fırsatı bulduklarını dile getirdi. Teori ile pratiğin aynı çatı altında buluşmasının mesleki gelişimlerine büyük katkı sağladığını belirten Durbaş, merkezin kendisini geleceğe en iyi şekilde hazırladığını ifade etti.- Akademi mezunlarından Merve Özis ise eğitime başlamadan önce mutfağa bakışının çok daha farklı olduğunu, bu süreç sayesinde gastronominin arkasındaki teknik bilgi, emek ve disiplini yakından tanıdığını söyledi. Aldığı eğitimin mesleki becerilerinin yanı sıra özgüven kazandırdığını belirten Özis, mezuniyet sonrasında sektörde kendisine çok daha net bir yol çizebildiğini kaydetti.

Bursa Turizm Zirvesi ’Yerel Kalkınma’ temasıyla başladı

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) ile TÜRSAB iş birliğinde düzenlenen 5’inci Bursa Turizm Zirvesi, ’Yerel Kalkınma’ temasıyla başladı. Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde (AKKM) gerçekleştirilen zirve kamu kurumları, yerel yönetimler, sektör paydaşları ve akademisyenleri bir araya getirdi. Zirvenin açılış törenine Bursa Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya, Düzce Belediye Başkanı Faruk Özlü, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Hilmi Güler, Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Numan Çakır, TÜRSAB Başkan Yardımcısı ve BTSO Turizm Konseyi Başkanı Hasan Eker ile çok sayıda turizm temsilcisi katıldı. Zirvenin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Bursa’nın turizm potansiyelinin ekonomik değere dönüştürülmesi gerektiğini söyledi. Kentin tarihi ve kültürel mirası ile doğal güzelliklerinin güçlü bir girişimcilik vizyonuyla desteklenmesi gerektiğini söyleyen Başkan Burkay, Bursa’nın Osmanlı’ya başkentlik yapmış köklü tarihi, Uludağ’dan denize uzanan doğal zenginlikleri ve güçlü üretim altyapısıyla önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. Bu değerlerin doğru projelerle desteklenmesi halinde kente çok daha büyük bir ekonomik katkı sağlayacağını ifade eden Burkay, BTSO olarak bu anlayışla uzun yıllardır turizm alanında önemli çalışmalar yürüttüklerini kaydetti. "Bursa fuar ve kongre turizminde merkez olmalı" Bursa’nın yaklaşık 20 milyar dolarlık ihracatı ve 16 milyar dolarlık ithalatıyla 36 milyar dolarlık dış ticaret hacmine sahip olduğuna dikkat çeken Burkay, bu güçlü ekonomik yapının turizm açısından da önemli fırsatlar sunduğunu söyledi. Burkay, "Sanayide, üretimde ve ticarette güçlü olan şehirlerin dünyadaki örneklerine baktığımızda fuar ve kongre turizminin önemli bir yer tuttuğunu görüyoruz. Bursa’nın da bu alanda mutlaka merkez şehirlerden biri olması gerekiyor. BTSO olarak bugün 20’nin üzerinde uluslararası nitelikte fuarı Bursa’da gerçekleştiriyoruz. Bu organizasyonlar sayesinde binlerce yabancı alıcıyı ve profesyonel ziyaretçiyi kentimizde ağırlıyoruz. Bu ziyaretçiler, klasik turist profiline göre çok daha yüksek harcama kapasitesine sahip. Dolayısıyla fuar ve kongre faaliyetleri şehrin hizmet sektörüne ve ekonomik hareketliliğine doğrudan katkı sağlıyor" dedi. "Asıl mesele turistin Bursa’da daha fazla kalması" Bursa’nın turizmde önemli bir potansiyele sahip olduğunu ifade eden Burkay, öncelikli hedefin ziyaretçilerin kentteki konaklama süresini artırmak olması gerektiğini belirterek, "Bursa’nın turisti şehre getirme konusunda büyük bir problemi yok. Asıl üzerinde durmamız gereken konu, gelen turistin Bursa’da daha uzun süre konaklamasını sağlayabilmek. Turizm Konseyimiz ve sektör temsilcilerimiz bu konuda yoğun bir çalışma yürütüyor. Hedefimiz Bursa turizmini daha sürdürülebilir hale getirmek ve kentimizin hem Türkiye’nin hem de dünya turizm pastasından hak ettiği payı almasını sağlamak" diye konuştu. "Bir şehrin güçlü bir kimliği olmalı" Turizmin şehirlerin uluslararası itibarı açısından da stratejik öneme sahip olduğunu belirten Burkay, Bursa’nın kendisini doğru anlatan güçlü bir kent kimliği oluşturması gerektiğini vurguladı. İbrahim Burkay, şunları kaydetti: "Turizmi bir ülkenin ve bir şehrin itibarı olarak görüyorum. Nasıl evimize gelen misafiri en iyi şekilde ağırlamak istiyorsak, şehirlerimizin de ziyaretçilerine kendilerini doğru ifade edebilmesi gerekiyor. Bir şehrin güçlü bir kimliği, dili ve anlatısı olmalı. Bursa’nın bu konuda önemli bir birikimi ve kurumsal aklı var. Bursa’nın turizmde de hak ettiği noktaya en kısa zamanda ulaşacağına inanıyorum." TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya, turizm hareketliliğinin sadece kıyı bölgeleriyle sınırlı kalmaması gerektiğini, her kentin kendi özgün değerleriyle kalkındığı bir modele ihtiyaç duyulduğunu belirtti. Bursa’nın bu alandaki köklü geçmişini vurgulayan Bağlıkaya, "Bursa, tarihi birikimi, termali, kış turizmi ve gastronomi kültürüyle ülkemizin en stratejik destinasyonlarından biri. Ancak bu zenginliklerin hak ettiği düzeyde karşılık bulabilmesi; doğru bir destinasyon yönetimi, etkin pazarlama ve seyahat acentalarımız ile yerel dinamiklerin tam bir uyum içinde çalışmasıyla mümkün. Seyahat acentaları, destinasyonlara can suyu veren en temel unsurdur" ifadelerini kullandı. BTSO ile sürdürülen iş birliğinin önemine de değinen Bağlıkaya, "BTSO ile sergilediğimiz bu güçlü ortak aklın Bursa’mızın ulusal ve uluslararası pazardaki payını çok daha yukarı taşıyacağına inanıyorum" dedi. "Bursa turizmini tek çatı altında buluşturduk" TÜRSAB Başkan Yardımcısı ve BTSO Turizm Konseyi Başkanı Hasan Eker ise seyahat acentalarının sektördeki sürükleyici rolüne dikkat çekerek Bursa’da 350’ye yakın acentanın faaliyet gösterdiğini kaydetti. Bursa Turizm Platformu ile sağlanan birlikteliğin önemine vurgu yapan Eker, "Bursa çok yönlü bir turizm potansiyeline sahip. Ancak bu potansiyeli katma değere dönüştürebilmek için doğru bir destinasyon yönetimine, güçlü bir ortak akla ve tanıtım stratejisine ihtiyacımız var. Bugüne kadar düzenlediğimiz zirvelerde birçok sorunun çözüme kavuşmasını sağladık. Bu zirvemizin de Bursa’mıza ve ülke turizmimize somut katkılar sunmasını diliyorum" değerlendirmesinde bulundu. Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, kentin köklü tarihini ve UNESCO tescilli kültürel varlıklarını korumanın yanı sıra turizmi uluslararası standartlara ulaştırmanın öncelikleri arasında olduğunu söyledi. Yerel turizm kalkınmasında kurumlar arası eşgüdümün önemine değinen Gençoğlu, "Turizmde sürdürülebilir başarı; kamu kurumlarımız, yerel yönetimlerimiz ve özel sektörümüzün tam bir iş birliği içinde çalışmasıyla mümkündür. BTSO ve TÜRSAB iş birliğinde hayata geçirilen bu zirve, Bursa’nın ortak turizm vizyonunu pekiştirmesi bakımından son derece kıymetlidir" ifadelerini kullandı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Numan Çakır, UNESCO Dünya Mirası listesindeki değerleriyle kentin dünya ölçeğinde bir cazibe merkezi olduğuna dikkat çekti. Yerel yönetimlerin sorumluluğunun hem mirası korumak hem de kentsel altyapıyı güçlendirmek olduğunu hatırlatan Çakır, "Yerel turizm kalkınması ancak kurumlar arası güçlü bir koordinasyonla mümkündür. Ulaşım ve çevre altyapısından tarihi eserlerin ihyasına, kırsal turizmden tanıtım projelerine kadar her alanda sektörümüzün yanındayız. BTSO, TÜRSAB ve sivil toplum kuruluşlarımızla yürüttüğümüz bu koordinasyonu çok kıymetli buluyoruz" açıklamasında bulundu. Açılış konuşmalarının ardından zirve kapsamında gerçekleştirilen oturumlara geçildi. Zirve, sektör paydaşlarının katılacağı kapanış oturumuyla sona erecek.

İnegöl Gastronomi Festivali Dolu Dolu Geçti

İnegöl’ün eşsiz lezzetleri, İnegöl Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali ile vitrine çıktı. 3 gün boyunca on binlerce kişiyi ağırlayan festival, birbirinden renkli etkinliklerin ardından sona erdi. Şehir dışından da yoğun ziyaretçi alan festivalde İnegöl’ün yöresel lezzetleri, yerel üreticileri ve gastronomi kültürü geniş kitlelerle buluştu. İnegöl Belediyesi tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen İnegöl Gastronomi Festivali, 3 gün boyunca şehrin gastronomi zenginliğini ortaya koyan etkinliklere ev sahipliği yaptı. Cuma günü kapılarını açan ve İnegöl’ün geleneksel lezzetlerinden yöresel ürünlerine, şef sunumlarından söyleşilere, çocuk etkinliklerinden gastronomi programlarına kadar dolu dolu geçen festival, Pazar akşamı sona erdi. İnegöl’ün gastronomi kültürünü Türkiye’ye tanıtmak ve kentin sahip olduğu zengin mutfak mirasını daha geniş kitlelerle buluşturmak amacıyla gerçekleştirilen festival, ilk yılında on binlerce ziyaretçiyi ağırladı. İnegöl dışından da farklı şehirlerden festivale gelen vatandaşlar, üç gün boyunca hem İnegöl’ün yöresel lezzetlerini tatma hem de kentte gastronomi kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. GASTRO SAHNEDE ŞEFLER VE GASTRONOMİ BULUŞMALARI Festival süresince Gastro Sahne birbirinden özel programlara ev sahipliği yaptı. Gastro İnegöl Şefleri ile Bursa Aşçılar Derneği şeflerinin gerçekleştirdikleri şef sunumlarıyla ziyaretçilere gastronominin profesyonel mutfak tarafını deneyimleme fırsatı sundu. Şeflerin hazırladığı özel sunumlar, festival ziyaretçilerinden yoğun ilgi gördü. Farklı üniversitelerden akademisyenlerin katılımıyla gastronomi ve İnegöl gastronomisi üzerine paneller, söyleşiler gerçekleştirildi. GASTRONOMİ VE SANAT DÜNBYASININ ÜNLÜ İSİMLERİ İNEGÖL GASTRONOMİ FESTİVALİNDE BULUŞTU Festivalin dikkat çeken programları arasında Aslı Hünel’in konuk olduğu müzik ve gastronominin buluştuğu programlar, Maria Ekmekçioğlu’nun “İki Yakanın Mutfak Mirası” başlıklı gastronomi programı gibi etkinlikler de yer aldı. Aslı Hünel, yemek yapım etkinliğinin yanı sıra İnegöllüleri kırmayarak şarkılarıyla festivale renk kattı. Festivalin son gününde Araştırmacı Yemek Yazarı ve Yemek Programı Sunucusu Sahrap Soysal İnegöl mutfağının konuğu oldu. Festival alanındaki stantları ziyaret eden Soysal, İnegöl’ün yöresel ürünlerini ve yerel üreticilerini yakından inceledi. Özellikle kadın üreticiler ve girişimcilerle yakından ilgilenip sohbet eden Soysal, İnegöllülerin de yakın ilgisiyle karşılaştı. Ardından Gastro Sahne’de gerçekleştirilen programda gastronomi kültürü, yöresel mutfakların yaşatılması ve İnegöl’ün sahip olduğu mutfak zenginliği üzerine keyifli bir buluşma gerçekleştirildi. RETROBÜS İLE SANAT DOLU GECE Festival kapsamında Retrobüs konseri düzenlendi. Bir yandan stantları gezip lezzetlerin tadına bakan vatandaşlar, bir yandan Retrobüs’ün muhteşem sahne performansıyla sanat dolu bir gece yaşadı. ÇOCUKLAR İÇİN DE DOLU DOLU BİR FESTİVAL İnegöl Gastronomi Festivali, yalnızca yetişkinlere yönelik gastronomi etkinlikleriyle sınırlı kalmadı. Çocuklara yönelik çeşitli etkinlikler, kukla gösterileri ve yarışmalar da düzenlendi. Çocukların eğlenirken gastronomi kültürüyle de tanışmasını amaçlayan etkinlikler, festival alanında renkli görüntülere sahne oldu. İNEGÖL’ÜN LEZZETLERİ TÜRKİYE’YE TANITILDI Festival alanında kurulan stantlarda İnegöl’ün yöresel lezzetleri ve yerel ürünleri ziyaretçilerle buluştu. Festival süresince bazı ürünlerin festivale özel kampanyalar ve uygun fiyatlarla satışa sunulması da ziyaretçilerden büyük ilgi gördü. İnegöl köftesinin yanı sıra kentin farklı yöresel lezzetlerinin ve ürünlerinin de tanıtıldığı festival, üreticiler, esnaf ve ziyaretçiler açısından hareketli bir buluşma noktası oldu. Festival boyunca stant açan esnaf ve üreticiler yoğun ilgiden duydukları memnuniyeti dile getirirken, ziyaretçiler de hem İnegöl’ün lezzetlerini deneyimlemekten hem de festivale özel sunulan ürünleri uygun fiyatlarla satın almaktan memnuniyet duydu. “İNEGÖL’ÜN LEZZETLERİ İÇİN YENİ BİR VİTRİN” İlk kez düzenlenen İnegöl Gastronomi Festivali, 3 gün boyunca ortaya koyduğu yoğun katılım ve renkli programıyla İnegöl’ün gastronomi alanındaki potansiyelini de gözler önüne serdi. On binlerce kişinin ziyaret ettiği festival, İnegöl’ün yalnızca köftesiyle değil, yöresel ürünleri, geleneksel yemekleri, yerel üreticileri ve zengin mutfak kültürüyle de tanınmasına katkı sağladı. Farklı şehirlerden gelen ziyaretçilerin de katılımıyla İnegöl’ün lezzetleri şehir sınırlarını aşarken, festivalin gelecek yıllarda daha geniş kapsamlı bir gastronomi organizasyonuna dönüşmesi adına da önemli bir başlangıç yapıldı. 3 gün boyunca gastronominin, kültürün ve eğlencenin buluşma noktası olan İnegöl Gastronomi Festivali, geride renkli görüntüler, yeni lezzet deneyimleri ve İnegöl’ün mutfak kültürüne dair güçlü bir tanıtım bırakarak sona erdi.

#Gastronomi