Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl beşinci kez düzenlenecek Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali'nin tanıtımı gerçekleştirildi. Bursa'nın fethinin 700. yılı kapsamında özel bir anlam taşıyan festival, bu yıl “Fetheden Lezzetler” temasıyla gastronomi tutkunlarını ağırlayacak.
18-20 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek festivalin programı, Merinos Atatürk Kültür Merkezi'nde gerçekleştirilen tanıtım toplantısında açıklandı.
Tanıtım programına AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa Milletvekili Emine Yavuz Gözgeç ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da katıldı.
Biba: “Fetih, gönüllere ve damaklara ulaşmaktır”
Toplantının açılışında konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin bu yıl Bursa'nın fethinin 700. yılı dolayısıyla “Fetheden Lezzetler” başlığıyla gerçekleştirileceğini söyledi.
Fetih kavramına farklı bir perspektiften yaklaştıklarını belirten Biba, bunun yalnızca toprak kazanımı olarak değerlendirilmemesi gerektiğini ifade etti. Biba, Bursa'nın köklü mutfak mirasının yaşatılması, geleneksel tariflerin gelecek nesillere aktarılması ve kentin damak kültürünün uluslararası platformlarda tanıtılmasının da bu anlayışın önemli bir parçası olduğunu dile getirdi.
“Bursa mutfağı farklı coğrafyaların izlerini taşıyor”
Bursa'nın yaklaşık 8 bin 500 yıllık tarihiyle önemli bir medeniyet merkezi olduğunu belirten Biba, kentin tarihi birikiminin mutfak kültürüne de yansıdığını söyledi.
Osmanlı Devleti'ne ilk başkentlik yapan Bursa'nın saray mutfağından önemli bir miras taşıdığını kaydeden Biba, bunun yanı sıra köylerden ve ilçelerden gelen üretim geleneklerinin de Bursa mutfağını şekillendirdiğini ifade etti.
Bursa'nın gastronomik zenginliğinin farklı kültürlerin bir araya gelmesinden kaynaklandığını vurgulayan Biba, Orta Asya, Anadolu, Balkanlar ve Kafkaslar'dan gelen mutfak geleneklerinin Bursa'da buluşarak kendine özgü bir sofra kültürü oluşturduğunu anlattı.
Gastronomi, şehirlerin hikâyesini anlatıyor
Bursa Kültür ve Turizm Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz ise gastronominin turizm açısından her geçen gün daha fazla önem kazandığını söyledi.
Ziyaretçilerin artık yalnızca tarihi ve doğal güzellikleri görmek için seyahat etmediğini ifade eden Yılmaz, şehirlerin mutfak kültürünün de turistlerin deneyiminde önemli bir yer tuttuğunu belirtti.
Yerel ürünlerin sadece tanıtılmasının yeterli olmadığını kaydeden Yılmaz, bu değerlerin üretildiği bölge, üreticileri ve taşıdığı kültürel hikâyeyle birlikte turizme kazandırılması gerektiğini ifade etti.
10 ülkeden 12 kardeş şehir Bursa'da buluşacak
Festival kapsamında 10 farklı ülkeden 12 kardeş şehrin Bursa'da bir araya geleceğini açıklayan Oktay Yılmaz, organizasyonun uluslararası boyutunun Bursa'nın tanıtımına önemli katkı sunacağını söyledi.
Yılmaz ayrıca, 2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi ile Bursa Turizm Master Planı doğrultusunda kentin gelecekteki turizm stratejisinin şekillendirileceğini belirtti.
Bursa'nın fethinin 700. yılının kutlandığına dikkat çeken Yılmaz, festival sayesinde hem Bursa halkının hem de kent dışından ve yurt dışından gelecek ziyaretçilerin Bursa mutfağının tarihsel yolculuğunu daha yakından tanıma fırsatı bulacağını ifade etti.
Programda konuşmaların ardından Bursa Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Tanıtma Şube Müdürü Serkan Teke tarafından festivalin içeriği, programı ve etkinliğe katılacak konuklarla ilgili bilgiler paylaşıldı.
Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Bursa'nın zengin mutfak kültürünü yerli ve yabancı ziyaretçilerle buluşturacak.